31 Ocak 2013 Perşembe

Labneli Poğaça



Malzemeler:
-1 paket labne peyniri (200gr)
-2 adet yumurta
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: beyaz peynir, maydonoz, pulbiber
Üzeri İçin:
-yumurta sarısı
-çörekotu
Hazırlanışı: Lebne peynirini, sütü ,sıvı yağı ve yumurtaları derin bir kab içerisine koyup çırpıcı ile karıştırın ve kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
Maydonozları ince şekilde doğrayıp peynir ve pul biber ile birlikte karıştırın.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun içinde yassılayıp orta kısmına peynirli harçtan koyup şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Şekil verdiğiniz poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175derecelk fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.


Afiyet Olsun :))




Kedi Dilli İrmik Tatlısı




Malzemeler:
-1lt süt
-10 çorba kaşığı irmik
-10 çorba kaşığı toz şeker
-11-12 adet kedi dili bisküvi
-1 adet limon kabuğu rendesi
-2 paket vanilin
Üzeri İçin: 1 su bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:Süt, şeker, irmik ve limon kabuğu rendesini tencereye koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
Kaynayan muhallebiye vanilinleri ekleyip mikser ile 5dk çırpın.
Küçük boy kare borcamın tabanını ıslatıp hindistan cevizinin yarısını borcamın tabanına serpiştirin. Hazırlanan muhallebinin yarısını borcama döküp kedi dili bisküvileri üzerine dizip üzerlerine kalan muhallebiyi döküp oda sıcaklığında soğutup buzdolabına koyun ve  1-2 saat dinlendirip kalan hindistan cevizini üzerine serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :))

30 Ocak 2013 Çarşamba

Fırında Patates Dilimleri





Malzemeler:
-6 adet patates
-3 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz, pulbiber, kekik
Hazırlanışı: Patatesleri soyup ince ince doğrayıp formunu bozmadan yağlı kağıt serilmiş bir borcama yerleştirip üzerlerine zeytinyağını  gezdirip baharatları serpiştirin ve 175derecelik fırında 50-55dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

29 Ocak 2013 Salı

Sütlü Poğaça


Malzemeler:
-250gr margarin (ben tereyağı kullandım)
-3 adet yumurta (ikisinin sarısı üzerine)
-1 su bardağı süt
-4 çorba kaşığı tozşeker
-1,5 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-aldığı kadar un
İçi İçin: peynir , maydonoz
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörek otu
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup oda sıcaklığındaki margarini ve diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzeri örtülü şekilde 30dk dinlendirin.
Maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynir ile karıştırın.
Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp yuvarlayıp avucunuzun ortasında yassılayıp orta kısımlarına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin ve tepside 15-20dk bekletip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :))

28 Ocak 2013 Pazartesi

Kahvaltılık Biber Dolması



Malzemeler:
-6 adet kırmızı biber
-2 adet patates
-1 adet patlıcan
-3 adet yeşil biber
Sosu İçin:
-2 adet domates
-3 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-tuz, pulbiber, karabiber
-zeytinyağı
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı:İlk Olarak kırmızı biberlerin baş kısımlarını kesip içlerini temizleyin ve kızın yağda kızartıp soğumaya bırakın.
Patates, patlıcan ve biberleri minik minik küp şekilde doğrayıp sırasıyla kızartıp havlu kağıt serilmiş  tabağa alın.
Sos için: Domatesleri ve sarımsakları rendeleyip çok az miktarda zeytinyağında 5-10dk pişirip salça ve baharatlarını ekleyip 1-2dk daha kavurup kızarmış sebzeleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ilıyan sebzeli harcı soğumuş kırmızı biberlerin içine doldurup nane veya maydonoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :))

27 Ocak 2013 Pazar

İncirli Toplar




Malzemeler:
-3 adet yumurta akı
-1/2 su bardağı toz şeker
-3 su bardağı kuru incir (minik minik doğranmış)
-2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
-1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
-2 paket vanilin
Hazırlanışı:
Küçük bir tencerenin içerisinde yumurta akları ve toz şekeri tel çırpıcı ile  yaklaşık 2-3 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip kısık ateşte toz şeker eriyene kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan incirli harçtan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın ve hertarafını susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 5dk pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :))

26 Ocak 2013 Cumartesi

Özel İnsanlar İçin Güzel Masam :))




Herkese Merhabalar...
Bugün kahvaltı masamı canım arkadaşım kardeşim Accenim şenlendirdi...

Accenim için hazırladıklarım...

Menümde:
-Patatesli Örgü Poğaça
-Sütlü Poğaça
-İncirli Toplar
-Haşhaşlı Çubuk
-Kahvaltılık Biber Dolması
-Fırında Patates Dilimleri

Tarifler en kısa zamanda sizlerle buluşacak...


Sevgiler Aslişko :))

Portakal Kabuğu Reçeli



Malzemeler:
-6-7 adet portakal
-4 su bardağı toz şeker
-2 bardak portakal suyu
-2 bardak su
Hazırlanışı:Portakalın kabuklarını ince olacak şekilde soyup kıvırıp iğne yardımı ile ipe dizin.
Portakal kabuğunun acısı çıkması için üzerini geçecek şekilde su koyup kaynatın ve süzün ve bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın.
Tencereye su , portakal suyu ve şekeri koyup 10-15 dk kaynayıp ipe dizilmiş portakal kabuklarını ekleyip kıvan alıncaya kadar kaynatın ve  soğuyunca ipten portakal kabuklarını çıkartıp servis yapın.

Afiyet Olsun :))


24 Ocak 2013 Perşembe

Haşhaşlı Şekerpare



Malzemeler:
-125gr tereyağı
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı haşhaş
-2 çorba kaşığı irmik
-2 çorba kaşığı hindistancevizi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2,5-3  su bardağı un
Üzeri İçin:
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı haşhaş
-1 kase ceviz
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı şeker
-4 su bardağı su
-1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Şerbet için su ve şekeri tencereye koyup 10-15 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
Hamur için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayın ve önce süte daha sonra haşhaşa batırıp fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine cevizi bastırarak koyup önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti döküp 1-2 saat çekmesini bekleyin ve soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :))

22 Ocak 2013 Salı

Arkadaşlarımla Kahvaltı Keyfi :)



Herkese Merhabalar...
Bugün kahvaltı masamı benim için çok değerli olan  arkadaşlarım şenlendirdi:))

Arkadaşlarım için menümde:
-Katmer
-Peynirli Patatesli Buzluk Böreği
-Nişastalı Poğaça
-Fırında Elma Dilim Patates
-Sebze Kızartması
-Haşhaşlı Şekerpare

Tarifler en kısa zamanda yayınlanacaktır...

Sevgiler Aslişko :))

20 Ocak 2013 Pazar

Havuçlu Kereviz Salatası



Malzemeler:
-1 adet kereviz
-2 adet havuç
-3 diş sarımsak
-1 su bardağı süzme yoğurt
-4 çorba kaşığı mayonez
-1/2 limon suyu
-tuz
Hazırlanışı:Kereviz , havuç ve sarımsakları rendeleyin.
Derin bir kasenin içerisinde yoğurt mayonez ve limon suyunu pürüzsüzleşene kadar çırpıp rendelediğiniz sebzeleri ekleyip karıştırıp isteğe bağlı tuz ilave edip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

18 Ocak 2013 Cuma

(2013) Yılın İlk Daveti :)



Herkese Merhabalar...
2 haftalık kısa bir aradan sonra kaldığım yerden devam :))

Dün akşam misafirlerim için hazırladığım pembe masamla sizleri başbaşa bırakıp menü listeme geçiyorum...

Menümde:
-Mercimek Çorbası
-Sütlü Pirinç Pilavı
-Sebzeli Köfte
-Yalancı Su Böreği
-Barbunya Piyazı
-Havuçlu Kereviz Salatası
-Mevsim Salatası
-Haşhaşlı Şekerpare

Tarifler sırasıyla yayınlanacak...

Sevgiler :))

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails