31 Ekim 2012 Çarşamba

Sirkeli Poğaça



Malzemeler:
-250gr yumuşak tereyağı veya margarin
-2 adet yumurta (sarıları üzerlerine)
-1 su bardağı yoğurt
-1/2 çay bardağı sıvıyağ
-1/2 çay bardağı sirke
-1/2 çay bardağı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin:beyaz peynir, maydonoz, pulbiber
Üzeri İçin:yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 15dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu minik minik doğrayıp pulbiber ile birlikle peynire ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp bir miktar peynirli harçtan koyup istediğiniz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca mis gibi çay eşliğinde servis yapın.

Afiyet Olsun :))



30 Ekim 2012 Salı

Sosyete Lokumu




Malzemeler:
-1lt süt
-1,5 su bardağı tozşeker
-2 su bardağ un
-100gr margarin
-2 paket vanilin
Üzeri İçin:
-3 su bardağı hindistancevizi
-1 kase fındık
Hazırlanışı:Tencereye vanilin ve margarin hariç kalan malzemeleri koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatıp ocaktan alıp margarin ve vanilinleri ekleyip mikser ile 10dk çırpın.
Fırın tepsisinin tabanına hiç boşluk kalmayacak şekilde hindistancevizini serpiştirip hazırladığınız muhallebiyi kaşık ile yayıp 1 gece buzdolabında bekletip 3x3 büyüklüğünde kareler kesip elinizle yuvarlayın (elinize yapışırsa hindistancevizine bulayın) yuvarladığınız lokumlara birer adet fındık batırıp servis yapın.

Afiyet Olsun :))



24 Ekim 2012 Çarşamba

Kurban Bayramınız Kutlu Olsun :))



Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmeniz dileğiyle...
Bayramınız kutlu olsun:))

23 Ekim 2012 Salı

Portakallı Truffle



Malzemeler:
-200gr krema
-2 paket bitter çikolata(360gr)
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 adet portakal kabuğu rendesi
-ceviz fındık
Üzeri İçin:Hindistancevizi
Hazırlanışı:Kremayı küçük bir tencereye koyup kısık ateşte ısıtıp tereyağını ve  küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip karıştırarak eritip kalan malzemeleri çikolatalı karışıma ekleyip tencereyi ocaktan alın.
Soğuyana kadar ara ara karıştırıp soğuyunca bir gece bızdolabında bekletip elinizi hafif ıslayarak hazırlanan karışımdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın ve hindistancevizine bulayıp servis yapın.

Afiyet Olsun :))

22 Ekim 2012 Pazartesi

Açma Kete



Kayserinin meşhur açma ketesi:))

Malzemeler:
-2 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-2 su bardağı un
-100gr tereyağı
-tuz
Arası İçin
-250gr tereyağı
-2 çorba kaşığı tahin
Üzeri İçin:Yumurta sarısı, Çörekotu, Susam
Hazırlanışı:Arası için tereyağını eritip tahini ekleyip karıştırın.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya ayırıp ilk bezeyi hafif unlu zemin üzerinde açabidiğiniz kadar ince açıp hazırladığınız tereyağlı harcın yarısını hertarafına sürüp rulo sarıp  buzdolabında 1saat bekletin. (diğer bezeyide aynı şekilde yapıp buzdolabına koyun)
İç harç için tereyağını eritip unu ekleyip hafif rengi dönene kadar kavurup tuzunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru 3 parmak genişiliğinde parçalar  kesip merdane ile hafif büyüterek hazırlanan harçtan bir miktar koyup önce kenarlarını içe katlayıp daha sonra üst ve alt taraftan katlayıp  kare şekilde kapatıp elinizle hafif bastırarak büyütüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızara kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :))

21 Ekim 2012 Pazar

Fındıklı Üzümlü Kurabiye



Malzemeler:
-250gr yumuşak margarin
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı kuru üzüm
-1 su bardağı fındık
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilin
-4 su bardağı un
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kalan unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru hazırlayın.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın.


Afiyet Olsun :))



16 Ekim 2012 Salı

Vee İşte Doğum Günü Pastam :))

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-8 çorba kaşığı şeker
-8 çorba kaşığı un
-1 tatlı kaşığı karbonat
Kreması İçin:
-3 su bardağı süt
-2 çay bardağı tozşeker
-3 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı margarin
-2 paket vanilin
Arası İçin: Muz
Süslemek İçin:
-şeker hamuru
-gıda boyası
Hazırlanışı:Krema için tencereye margarin ve vanilinler hariç bütün malzemeyi koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıp margarin ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5-10dk çırpıp soğumaya bırakın.
Pandispanya için derin bir kab içerisine yumurta ve şekerleri koyup mikser ile köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 150derecelik fırında pişirip ılımasını bekleyin.
Ilıyan pandispanya kekini kalıptan çıkartıp enlemesine ortadan ikiye kesip soğuyan kremadan sürün ve dilimlenmiş muz dilimlerini yerleştirip diğer keki üzerine kapatın.
Kalan kremayı pastanın etrafına eşit şekilde sürüp şeker hamuru ile istediğiniz şekilde süsleyip buzdolabında 1 gece dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :))

15 Ekim 2012 Pazartesi

Doğum Günü Masam :))



Bugün benim Doğum Günüm...
Sevdiklerimle ve bu harika masa eşliğinde kutladım doğum günümü :))
 
Menümde:
-Doğum Günü Pastam
-Zeytinyağlı Biber Dolması
-Mercimet Köftesi
-Yoğurtlu Tavuk Salatası
-Su böreği
-Patatesli Çıtır Börek
-Ay Çöreği
-Zeytinli Pufidik Poğaça
-Sirkeli Poğaça
-Fındık Ezmeli Kurabiye
-Sosyete Lokumu

Tarifler Sırasıyla Sizlerle Buluşacak...

Sevgiler Aslişko :))

14 Ekim 2012 Pazar

Aile Boyu Kahvaltı :))



Herkese Merhabalar...

Pazar kahvaltıları herkes için özenlidir...
Özellikle de sevdiklerimizle olunca daha bir özenli oluyor :))

Ailem için menümde:
-Mayasız Bişi
-Pastane Poğaçası
-Peynirli Çıtır Börek
-Haşlanmış Patates Kızartması
-Soslı Biber Kızartması
-Köz Patlıcan Kavurması
-Elmalı Muffin

Tarifler En Kısa Zamanda Yayında :))


12 Ekim 2012 Cuma

Patatesli Meksika Fasulyesi



Malzemeler:
-3 adet patates (haşlanmış)
-1 kutu meksika fasulyesi
-1 kutu mısır
-1 kase kornişon
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-1 adet limon suyu
-tuz,pulbiber,karabiber, kuru nane
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Haşlanmış patatesleri ve kornişonları küp küp doğrayın.
Maydonoz ve dereotunu ince ince doğrayın.
Meksika fasulyesi ve mısırı yıkayıp suyunu süzdürün.
Derin  bir kasenin içerisine bütün malzemeleri koyup karıştırın ve  servis yapın.

Afiyet Olsun :))



11 Ekim 2012 Perşembe

Yoğurtlu Patlıcan Saray



Malzemeler:
-2 adet patlıcan
-2 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-1 su bardağı iri dövülmiş ceviz içi
-1 su bardağı süzme yoğurt
-2 diş sarımsak (rendelenmiş)
-tuz
Hazırlanışı:Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyup minik minik doğrayın.
Derin bir kasenin içerisine doğradığınız malzemelerle beraber ceviz içi , yoğurt ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırıp buzdolabında 1-2 saat bekletip isteğe bağlı tuz ilave edip servis yapın.

Afiyet Olsun :))


10 Ekim 2012 Çarşamba

Güzel İnsanlar İçin Güzel Masam :))



Misafirlerim İçin Hazırladıklarım:

-Sarımsaklı Bulgur Köftesi
-Cevizli Kırmızı Biber Salatası
-Patatesli Meksika Fasulyesi
-Yoğurtlu Patlıcan Saray
-Zeytinli Top Poğaça
-Peynirli Poğaça
-Patatesli Börek
-Hindistancevizli İncirli Kurabiye
-Limonlu Muffin

Tarifler Sırasıyla Sizlerle Olacak...

Sevgiler Aslişko :))

9 Ekim 2012 Salı

Beyaz Truffle



Malzemeler:
-250gr beyaz çikolata
-1/2 kutu krema
İçi için: Fındık
Üzeri İçin: Hindistancevizi
Hazırlanışı:Küçük bir tencerenin içerisine kremayı koyup kısık ateşte kaynatıp küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı kaynayan kremaya ekleyip çikolatalar eriyene kadar kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. (gerekirse 1-2 saat buzdolabında bekletin)
Hazırlanan çikolata harcından ellerinizi hafif ıslayarak küçük parçalar alıp iç kısımlarına fındık koyup yuvarlayarak şekil verip hindistan cevizine bulayıp bir gece buzdolabında dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :))


6 Ekim 2012 Cumartesi

Hindistancevizli+Cevizli Kurabiye



Malzemeler:
-250gr yumuşak margarin
-3 adet yumurta sarısı
-1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker
-1/2 su bardağı hindistancevizi
-1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-ceviz
-yumurta akı
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine ceviz batırıp fırça ile yumurta akı sürün.
Önceden ısıtılmış 170derecelik fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirip soğuyunca miss gibi çayın yanında servis yapın.

Afiyet Olsun :))

5 Ekim 2012 Cuma

Tuzlu Çubuk



Malzemeler:
-250gr margarin (eritilmiş)
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çorba kaşığı limon suyu
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-alabildiği kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam, çörekotu
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup sırasıyla bütün malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopartıp düz zemin üzerinde elinizle yuvarlayarak çubuk şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :))

4 Ekim 2012 Perşembe

Katmer Börek



Malzemeler:
-2 su bardağı süt
-1/2 çay bardağı sıvıyağ
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-alabildiği kadar un
Arası İçin:
-250gr tereyağı
-1 çorba kaşığı tahin
İçi İçin:
-3 adet patates (haşlanmış-rendelenmiş)
-1 adet kurusoğan
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz , pulbiber , kırmızıtozbiber
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı: İçi için soğanı minik minik doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ilave edip ocaktan alıp patateslere ekleyip karıştırın.
Arası için tereyağını eritip ocaktan alıp tahini ekleyip karıştırın.
Hamur için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zemin üzerinde merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıp üzerine fırça ile tereyağlı tahin karışımından sürüp rulo sarıp içe doğru kıvırarak yuvarlayın.
Bütün bezeler bitene kadar bu işlemi yapıp üzerlerini nemli bez ile örtüp  buzdolabında 1saat bekletin.
Dinlenen hamurları düz zemin üzerinde merdane ile servis tabağından küçük olacak şekilde açıp uc kısımlarına patatesli harçtan koyup kenarlarını içe katlayıp rulo sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun :))



3 Ekim 2012 Çarşamba

Karışık Pizza


Malzemeler:
-1/2 çay bardağı süt
-1/2 çay bardağı su
-1/2 çay bardağı sıvıyağ
-1 çorba kaşığı yoğurt
-1 tatlı kaşığı şeker
-1 çay kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-alabildiği kadar un
Üzeri İçin:
-sucuk
-sosis
-zeytin
-mısır
-kırmızı biber
-kaşar peyniri
Sos İçin:
-2 adet domates
-kekik
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Sos için Domatesleri rendeleyip zeytinyağında suyunu çekene kadar kavurup kekiğini ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sucuk , sosis ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayıp kaşar peynirini rendeleyin.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
Hamuru dinlendirmiyoruz ve  merdane kullanmadan hafif unlu zeminde elinizle bastırarak genişletip üzerine soğuyan sosu sürüp ilk olarak bolca rendelenmiş kaşar peynirini serpitirip üzeri için hazırladığınız malzemeleri döşeyip önceden ısıtılmış 170derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :))

2 Ekim 2012 Salı

Fındıklı Muffin



Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 çay bardağı tozşeker
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 çay bardağı fındık
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-4 çay bardağı un
Üzeri İçin: iri çekilmiş fındık
Hazırlanışı: Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup  mikser ile köpürene kadar çırpıp sırasıyla tüm malzemeleri ekleyin.
Hazırlanan karışımı muffin kalıplarına pay edip üzerlerine bolca fındık serpiştirip 150derecelik fırında pişirin soğuyunca kalıplardan çıkartıp servis yapın.

Afiyet Olsun :))

1 Ekim 2012 Pazartesi

Elmalı Çörek



Malzemeler:
-250gr yumuşak margarin
-1 çay bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı nişasta
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-alabildiği kadar un
İçi İçin:
-2 adet elma (rendelenmiş)
-2-3 çorba kaşığı tozşeker
-1 su bardağı çekilmiş ceviz, fındık
-1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Rendelenmiş elmaları tencereye koyup suyu çekene kadar pişirip şekeri ekleyip 5-10dk daha pişirip ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip soğumasını bekleyin.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşakliğinda bir hamur yapın.
Hazırlanan hamuru iki eşit parçaya bölüp ilk parçayı düz zemin üzerinde fazla inceltmeden merdane ile açıp su bardağı le yuvarlaklar kesip soğuyan elmalı içten kesmiş olduğunuz yuvarlakların  uc kısımlarına koyup rulo sarın ve ay çöreği şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
Pişen çörekler soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :))

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails