23 Nisan 2018 Pazartesi

Çarkıfelek Kurabiye



Malzemeler:
-125 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta
-1/2 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı nişasta
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-Aldığı kadar un
İçi İçin:
-1 çorba kaşığı kakao
-1/2 çay bardağı ceviz
-1/2 çay bardağı damla çikolata




Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan portakaldan küçük parça kopartıp ayırın.
Ayırdığınız hamura kakao, ceviz ve damla çikolata ekleyip yoğurup misketten büyük parçalar kopartıp yuvarlayın.
Beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılayıp ortasına kakaolu hamurdan koyup yuvarlayarak kapatıp su şişesi kapağıyla hamurun kenarlarına hafif bastırarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip ortalarına damla çikolata batırın.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzerleri çok kızarmadan pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


19 Nisan 2018 Perşembe

Portakal Suyu (derin dondurucuda)



Merhabalar :)
Önümüz ramazan ve iftarda misafirlerinize ikram edeceğiniz çok pratik ve inanılmaz lezzetli içinizi ferahlatacak bol vitaminli ev yapımı portakal suyu için portakalların kabuklarını soyup iri olacak şekilde doğrayıp saklama kutusuna yada buz dolabı poşetine 3-4 adet portakal koyup derin dondurucuya koyun.
İstediğiniz zaman derin dondurucudan çıkartıp hafif buzu çözülünce robotta çekip 2 lt su koyup süzgeçten süzün ve yaklaşık 1/2 su bardağı toz şeker ekleyip karıştırıp soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


18 Nisan 2018 Çarşamba

Alman Kroketi



Malzemeler:
-2 adet tavuk göğsü (haşlanmş)
-1 adet yumurta
-1 su bardağı pirinç
-1 adet kuru soğan
-1 çay kaşığı salça
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
-1,5-2  su bardağı sıcak su
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
Panesi İçin:
-2 adet yumurta
-1 su bardağı un
-1 su bardağı galeta unu
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı:Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp 2 çorba kaşığı zeytin yağın da pembeleşene kadar kavurup salça ve yıkanıp süzülmüş pirinçleri kavrulan soğana ekleyip sıcak suyunu ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pirinçler suyunu çekene kadar pişirip ılımaya bırakın.
Haşlanan tavukları rondodan çekin.
Derin kab içerisine tavukları, yumurta, baharatlar ve ılıyan pilavı ekleyip yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp istediğiniz gibi şekil verin.
Pane için 2 adet yumurtayı iyice çırpın.
Hazırladığınız kroketleri önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

17 Nisan 2018 Salı

İçli Çörek





Malzemeler:
-3 su bardağı ılık süt
-1 çay bardağı ılık su
-2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 su bardağı un
-1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu





Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
İçi için tavaya sıvı yağı ve tereyağını koyup ısıtıp unu ekleyip unun hafif kokusu çıkana kadar kavurup tuzunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezler alıp merdane ile çok ince olmayacak şekilde açıp soğuyan unlu içten koyup rulo sarın ve içe kıvırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip tepside 15-20 dk bekletin.
Çöreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Nisan 2018 Pazartesi

Tart Tiramisu




Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı süt
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-3 çorba kaşığı kakao
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1 adet yumurta
-3 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı un
-1 paket labne peyniri
Islatmak İçin:
-1 tatlı kaşığı nescafe
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı ılık su
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeyi ekleyip karıştırın.
Yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız harcı döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye labne peyniri hariç tüm malzemeyi koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip  ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ilıyan kremaya labne peynirini ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Ilık suya nescafe ve şekeri ekleyip karıştırın.
Soğuyan tartı kalıptan çıkartıp servis tabağına koyup üzerini hazırladığınız nescafeli su ile ıslatın.
Krema torbasına hazırladığınız kremayı koyup tartın orta kısımlarına sıkıp üzerine kakao serpiştirip buz dolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

12 Nisan 2018 Perşembe

Garnitürlü Köfte





Malzemeler:
-4 adet patates
-2 su bardağı bezelye (haşlanmış)
Köftesi İçin:
-500 gr kıyma
-1 adet yumurta
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-1 çay bardağı galeta unu
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1,5-2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:Köfte için soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Derin kab içerisine kıyma, yumurta, rendelediğiniz soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları ekleyip iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Patatesleri iri olacak şekilde küp, küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Hazırladığınız köfteleri de kızgın yağda kızartıp fırın kabına koyup patates ve bezelyeyi ekleyip karıştırın.
Sos için salça ve suyu karıştırıp köftelerin üzerlerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

11 Nisan 2018 Çarşamba

Lahmacun Pizza




Malzemeler:
-1/2 su bardağı ılık süt
-1/2 su bardağı ılık su
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1/2 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Üzeri İçin: 
-300 gr daha kıyma
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Hamur için derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru üzeri örtülü şekilde 30 dk dinlendirin.
Kuru soğanı ince olacak şekilde, biberleri biraz iri olacak şekilde doğrayıp domatesi rendeleyin.
Tavaya zeytinyağı koyup soğanlar pembeleşene kadar kavurup biberleri ekleyip 5 dk kavurup domatesi de ilave edip 2-3 dk daha kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin kab  içerisine kıyma, baharatlar ve kavrulan sebzeleri ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde elinizle genişleterek açın ve üzerine hazırladığınız harcı yayıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

10 Nisan 2018 Salı

Elmalı Bademli Çörek




Malzemeler:
-200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 adet yumurta sarısı
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket vanilin
-1/2 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-3 adet elma
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 su bardağı badem (iri çekilmiş)
-1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
-1 adet yumurta akı
-file badem
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup buz dolabında 30 dk dinlendirin.
İçi için elmaların kabuklarını soyup rendeleyip toz şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp badem ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp yassılayıp ortasına elmalı harçtan koyup poğaça şeklinde kapatıp önce yumurta akına batırıp sonra file bademe bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca arzuya göre üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

9 Nisan 2018 Pazartesi

Çilekli Pasta




Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı ılık su
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı un (tepeleme)
Kreması İçin:
-3 su bardağı süt
-1/2 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı nişasta
-1 paket toz şanti
-2 çorba kaşığı margarin
-2 paket vanilin
Arası ve Üzeri İçin: çilek
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar yaklaşık 5 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye süt, şeker ve nişastayı koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp margarin ve vanilinleri ekleyip 5 dk çırpıp toz şantiyi ekleyip 2-3 dk daha çırpıp soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp enlemesine ortadan ikiye kesin.
Servis tabağına kestiğiniz kekin alt tabanını koyup üzerine kremanın yarısından fazlasını sürüp ortadan ikiye kesilmiş çilek yerleştirip üzerine diğer pasta kekini kapatıp kalan kremayı pastanın üzerine sürüp çileklerle süsleyip buz dolabında bir gece dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

7 Nisan 2018 Cumartesi

Patatesli Buzluk Böreği




Malzemeler:
-4 adet yufka
-250 gr tereyağı
İçi İçin: 
-6 adet patates
-1 adet kuru soğan
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı Islatmak İçin: soğuk su
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup baharatları ekleyip ocaktan alıp patateslere ekleyip karıştırın. Tereyağını eritin.
Düz zemin üzerine bir tane yufka serip fırça ile her tarafına tereyağı sürüp üzerine ikinci yufkayı serip aynı şekilde her tarafına tereyağı sürüp yufkayı 12 eşit parçaya kesin.
Kestiğiniz yufkaların geniş kısımlarına patatesli harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.
Diğer kalan iki yufkayıda aynı şekilde hazırlayın.
Derin bir kasenin içini soğuk su ile doldurun.
Sardığınız yufkaları soğuk suya batırıp çıkartın ve saklama kutusuna dizip derin dondurucuya koyun.
İstediğiniz zaman börekleri derin dondurucudan çıkartıp buzu çözülmeden üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip 175 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.
(börekler buzlukta 3 ay kalıyor)

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails