17 Kasım 2017 Cuma

Peynirli Gül Böreği




Malzemeler:
-4 adet yufka
-3 adet yumurta
-1 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
İçi İçin:
-beyaz peynir
-maydonoz
-pul biber
Hazırlanışı: Yufkaları üst üste koyup 4 eşit parçaya kesin.
Maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp pul biber ile birlikte  peynire ekleyip karıştırın.
Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Kestiğiniz yufkaların üzerlerine hazırladığınız harçtan sürüp geniş kısımlarına peynirli harçtan koyup rulo sarıp içe kıvırıp gül şekli verin.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip kalan sosu böreklerin üzerine sürüp susam çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

16 Kasım 2017 Perşembe

Kaplumbağa Kurabiye



Malzemeler:
-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2-3 çorba kaşığı kakao
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un
Süslemek İçin: damla çikolata
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kakao hariç bütün malzemeyi ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun
Hazırladığınız hamurun 3'te 1'ini ayırıp kalan kısmına kakao ekleyip tekrar yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp rendenin üzerinde yassı şekil verip tepsiye yerleştirin.
Beyaz hamurdan kaplumbağanın ayakları ve kafası için fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp ayakları için hafif oval, kafası için yuvarlak şekil verip  kakaolu hamurun alt kısımlarına ayaklarının uçları gözükecek şekilde kafasını da önüne gelecek şekilde yerleştirin.
Damla çikolata ile kaplumbağanın gözlerini yapıp kurabiyeleri 30 dk buzdolabında bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

14 Kasım 2017 Salı

Katmer Poğaça




Malzemeler:
-2 adet yumurta (sarıları üzerine)
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin: peynir, maydonoz
Arası İçin: 200 gr tereyağı (eritilmiş)
Üzeri İçin: yumurta sarısı 
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip ele çok yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 30 dk üzeri kapalı şekilde dinlendirin.
İçi için peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Dinlenen hamuru 8bezeye ayırın.
Her bir bezeyi hafif unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açıp eritilmiş tereyağını açtığınız hamurlara pay edip her tarafına yayarak  sürün.
Yağladığınız 8 parça hamuru üst üste koyun ve açabildiğiniz kadar ince açın.
(en üste koyacağınız hamurun yağlı kısmı alta gelecek şekilde hamurun üzerine yerleştirin yağlı olursa oklavaya yapışır açamazsınız)
Açtığınız hamuru önce 4 eşit parçaya kesip her bir parçayı 4 dilim olacak şekilde yani toplamda 16 adet poğaça olacak şekilde kesip geniş kısımlarına peynirli harçtan koyup rulo sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip tepside 30 dk bekletin.
Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

13 Kasım 2017 Pazartesi

Baba Tatlısı



Sevgili Gülay arkadaşımın sayfasında görüp denediğim bu harika tatlıyı şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı toz şeker
-3 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı limon suyu
Süslemek İçin: hindistancevizi
Hazırlanışı: Derin kase içine şeker, su ve limon suyunu ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
(şerbet kaynamayacak şekeri suda karıştırarak eritin)
Hamur için bütün malzemeyi karıştırıp yoğurun.
Hafif cıvık ele yapışan kıvamda hamur olacak.
Elinizi yağa batırıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verip fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkan sıcak tatlının üzerine kaymamamış soğuk şerbeti dökün.
Tatlılar şerbeti çekip soğuyunca üzerlerine hindistancevizi serpiştirip servis yapın.
(ben tatlıları muffin kalıbında pişirdim)

Afiyet Olsun :) 

11 Kasım 2017 Cumartesi

Haşhaşlı Peynirli Rulo Kurabiye



Malzemeler:
-250 gr oda sıcaklığında margarin  (ben yarısını tereyağı kullandım)
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 çorba kaşığı haşhaş
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı elma sirkesi
-1 tatlı kaşığı tuz
-1/2 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: beyaz peynir
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru dört eşit bezeye ayırıp ilk bezeyi düz zemin üzerinde çok ince olamayacak şekilde yuvarlak açıp 8 parçaya kesip geniş olan kısımlara peynir koyup rulo sarın.
Kalan üç bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri yerleştirip önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

10 Kasım 2017 Cuma

Ailece Akşam Yemeği



Her şeyin bir zekatı vardır, evin zekatı ise, misafirdir...
Misafirlerim İçin Menümde:

Tavuklu Nohutlu Pilav
Sebzeli Köfte
Etli Dolma
Kabak Çiçeği Dolması
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Çoban Salata
Baba Tatlısı

Sayfamda olmayan tarifleri sırasıyla yayınlayacağım 

Sevgiler Aslişko :) 

Sebzeli Et



Malzemeler:
-400 gr kuşbaşı et (ben dana gulaş kullandım)
-2 adet patates
-1 adet patlıcan
-1 adet kabak
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-1 çorba kaşığı salça
-1 çay bardağı sıcak su
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı: Soğan hariç tüm sebzeleri küp, küp doğrayıp sırasıyla kızartın.
Etleri tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağı ile birlikte suyunu çeken etlere ekleyip soğanlar ölene kadar soteleyip salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurup kızarttığınız sebzelerle birlikte 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip 2-3 dk pişirip ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)

9 Kasım 2017 Perşembe

Peynirli Buzluk Böreği




Malzemeler:
-4 adet yufka
-250 gr tereyağı
İçi İçin: 
-1 kase beyaz peynir
-1 kase tulum peyniri
-1/2 demet dereotu
-1 tatlı kaşığı pul biber
Islatmak İçin: soğuk su
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı: Peynirleri derin kase içerisine koyup çatal ile ezip maydonozları ince olacak şekilde doğrayıp pul biber ile birlikte peynire ekleyip karıştırın.
Tereyağını eritin.
Düz zemin üzerine bir tane yufka serip fırça ile her tarafına tereyağı sürüp üzerine ikinci yufkayı serip aynı şekilde her tarafına tereyağı sürüp yufkayı 12 eşit parçaya kesin.
Kestiğiniz yufkaların geniş kısımlarına peynirli harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.
Diğer kalan iki yufkayıda aynı şekilde hazırlayın.
Derin bir kasenin içini soğuk su ile doldurun.
Sardığınız yufkaları soğuk suya batırıp saklama kutusuna dizip derin dondurucuya koyun.
İstediğiniz zaman börekleri derin dondurucudan çıkartıp buzu çözülmeden üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip 175 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.
(börekler buzlukta 3 ay kalıyor)

Afiyet Olsun :) 

8 Kasım 2017 Çarşamba

Terbiyeli Patates Çorbası




Malzemeler:
-2 adet patates
-1 adet havuç
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-tuz, karabiber
-zetinyağı
-su
Terbiyesi İçin:
-1 su bardağı yoğurt
-3 çorba kaşığı un
-1 adet limon suyu
Üzeri İçin:
-2 çorba kaşığı tereyağı
-nane, pul biber
Hazırlanışı: Havuç ve patatesi rendeleyin.
Soğan ve sarımsağı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurup rendelediğiniz havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dk daha kavurup yaklaşık 2lt sıcak suyu ekleyip tuz ve karabiberi ekleyip 30 dk kaynatıp blendırlayın.
Terbiyesi için kaseye yoğurt, un ve limon suyunu koyup pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Blendırdan çektiğiniz çorbayı ocağa koyup bir taşım kaynattıktan sonra yavaş yavaş terbiyesini ekleyip karıştırıp 5 dk kaynatıp gerekirse sıcak su ekleyip ocaktan alın.
Üzeri için tereyağını eritip nanenin kokusu çıkana kadar kavurup pul biberi ekleyip karıştırıp çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın :)



Afiyet Olsun :) 

7 Kasım 2017 Salı

Kırmızı Biberli Tarator




Malzemeler:
-6 adet kırmızı biber (közlenmiş kabukları soyulmuş)
-1/2 demet dereotu
-su bardağı süzme yoğurt
-1 çay bardağı mayonez
-1 çay bardağı ceviz
-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
-1 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Köz biberleri iri, iri dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Kase içerisine yoğurt mayonez, sarımsak ve tuzu ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışıma doğradığınız biberleri ve dereotunu ceviz ile birlikte ekleyip karıştırıp servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails